コラーゲンたっぷり!美肌づくりにうれしいレシピ

コラーゲンたっぷり!美肌レシピ

冬もいよいよ本番を迎え、お肌がいっそう乾燥しやすくなってきました。コラーゲンをたっぷり含む食材をおいしく取り入れて、カラダの内側からもお肌のうるおいサポートをはじめませんか?

美肌の味方、コラーゲン

おなじみの保湿成分として、さまざまな化粧品に配合されているコラーゲン。お肌の外側から直接つけるだけでなく、食品として取り入れれば、カラダの内側からもうるおいをサポートしてくれます。

とくに冬場は、冷たく乾いた外気や室内の暖房などで、お肌の水分がどんどん奪われやすいので、積極的にコラーゲンを摂取するのがおすすめ。手軽に作れておいしいコラーゲン・メニューで、ぷるぷる美肌を目指しましょう。

手羽元と大根の豆乳スープ


うま味たっぷりの鶏の手羽元と、トロ~リ甘い「かぶ」の、ほっこりスープ。手羽元から溶けだしたコラーゲン、かぶの食物繊維、豆乳のイソフラボンといった、女性にうれしい成分をまとめてとれるメニューです。

【レシピ:約4人分】

  1. 手羽元8本に塩コショウ、酒少々を振りかけ、よくもみ込んでおく
  2. 手羽元、斜め切りの長ネギ1/2本、生姜1片、水1.5Lを鍋に入れて火にかける
  3. 沸騰したら火を弱め、ていねいにアクをとりながら、約20分煮込む
  4. かぶ2個は皮をむいて4等分に切り、鍋に加えてさらに煮込む
  5. かぶが柔らかくなったら、豆乳500mLを加え、沸騰直前まで温める
  6. 器に入れ、きざんだ小ネギを添えれば出来上がり

うなぎ雑炊

うなぎ雑炊
夏のイメージが強いうなぎですが、じつは冬がもっとも脂がのっておいしい時期なのだとか。コラーゲンだけでなく、ビタミン・ミネラルや、話題のオメガ3脂肪酸など、栄養豊かなうなぎをじっくり味わう雑炊です。

【レシピ:約4人分】

  1. うなぎの蒲焼き1尾は、食べやすい大きさに切る
  2. 土鍋にだし汁800mL、椎茸2枚の薄切り、酒・しょうゆ適量を入れ、火にかける
  3. 沸騰したら、お茶碗3杯分のご飯をほぐし入れ、うなぎを入れて一煮立ちさせる
  4. 卵2個を溶いて回し入れ、仕上げにざく切りの三つ葉を散らす

フレッシュみかんゼリー


コラーゲン豊富なゼラチンで、旬の果実・みかんを“ふるふる”おいしいデザートに。搾りたての果汁で作るので、食物繊維やビタミンもたっぷり。レンジと氷を使う時短ワザで、待たずにすぐ食べられるゼリーです。

【レシピ:1個分】

  1. 耐熱の器に、ゼラチン5gと水大さじ2を入れ、ふやかしておく
  2. 大きめのみかん1個を横半分に切り、果汁を搾りとる
  3. 1のゼラチンをレンジ加熱(600Wで20秒程)し、溶けたらハチミツ少々を加える
  4. 3にみかんの果汁を流し入れ、氷を2~4個入れて、スプーンでゆっくり混ぜる
  5. 果汁がだんだん固まって、ふるふるになったら出来上がり

毎日続けてうるおいキープ

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