ピーマン嫌いなお子様向け!美味しい簡単レシピを紹介

ピーマン嫌いなお子様向け!美味しい簡単レシピを紹介

ピーマン嫌いのお子様にも、喜んで食べてもらえるレシピ知りたいですよね。栄養豊富なピーマンは、お子様に敬遠されがちな食材のひとつ。ピーマン嫌いのお子様にピッタリの、簡単なレシピをご紹介します。

ピーマン嫌いのお子様が多いワケと効果的な調理法

ピーマンが嫌いなお子様が多いのはなぜなのか、その理由と調理法について調べてみました。

苦みと独特の臭い

ピーマンといえば、苦みと独特の臭いが特徴です。人間の脳は、苦みを有毒と認識してしまうそう。大人の3倍ほども敏感な味覚をもつお子様が、ピーマンの苦みと臭いを嫌いになるのは不思議なことではありません。

苦みをおさえる調理法

ピーマンの苦み成分は、種と白いわたに多く含まれているのでしっかり取り除きましょう。苦み成分は油に溶けやすいため、油で炒めるのも効果的です。

ピーマンが嫌いな子どもにもおすすめの煮込みハンバーグ

刻んで油で炒めたピーマンを混ぜ込み、お子様に人気の煮込みハンバーグを作りました。ピーマンの苦みと独特の臭いも気にならず、柔らかい食感でお子様にもきっと気に入ってもらえるレシピです。

材料

ハンバーグ生地にピーマンのみじん切りをプラス。お豆腐を加えて柔らかく仕上げました。

<肉・野菜類>

  • 合挽きミンチ…350グラム
  • ピーマン…4個
  • 玉ねぎ…2分の1個
  • 卵…1個
  • 絹ごし豆腐…150グラム
  • パン粉…大さじ8

<調味料類>

  • ナツメグ…少々
  • 塩コショウ…少々
  • サラダ油…適量
  • 水…400㏄
  • コンソメスープの素…小さじ2
  • ケチャップ…大さじ6
  • ウスターソース…大さじ6
  • 砂糖…小さじ2
  • バター…20グラム

ピーマンと玉ねぎはみじん切りに、絹ごし豆腐とパン粉は混ぜておきます。調味料も混ぜておきましょう。

作り方

基本のハンバーグに、みじん切りのピーマンを炒めた物を加えてソースで煮込むだけの簡単レシピです。

ピーマンと玉ねぎを炒める

サラダ油を敷いたフライパンで中火で炒めます。しんなりするまで炒めたら、バットなどに広げて冷ましておきましょう。

あいびき肉に絹ごし豆腐とパン粉、卵、塩こしょう、ナツメグを加えて混ぜる

粘りが出るまでしっかり混ぜます。

ピーマンと玉ねぎを加えて混ぜる

混ざったら4等分して、形を整えます。真ん中を少しくぼませましょう。

ハンバーグを焼く

熱したフライパンで中火で焼きます。調味料を入れて煮込むので、中まで火を通す必要はありません。

水とソースを入れた鍋で煮込む

ハンバーグの表面が焼けたら、ソースを入れた鍋で15分ほど煮込みます。仕上げにバター、塩こしょうで味を調えます。ソースを煮詰めて、とろみがついたら完成です。

できあがり

ピーマン嫌いなお子様向け!美味しい簡単レシピを紹介

ピーマンを細かくみじん切りにして混ぜ込んでいるので、とても食べやすくなっています。ソースにキノコや玉ねぎ、とろけるチーズをトッピングしても美味しそうですね。

ピーマン入り煮込みハンバーグを食べてみた

ピーマンを油で炒めているので、臭いも苦みもほとんど感じません。ピーマンの緑色が気になるかたは、もっと小さくみじん切りにするかフードプロセッサーを使うのもおすすめ。小さく作って、お弁当に入れてもいいですね。

ピーマン嫌いなお子さまにも!簡単レシピで苦手克服

ピーマンを炒めてハンバーグのたねに混ぜ込み、独特の苦みと臭いをおさえました。みじん切りにしているので存在感もほとんどなく、ピーマン嫌いのお子さまにも食べやすいレシピです。

お子さまに嫌いな食材を食べさせるのは至難の業。自然舘では、おやつ感覚で食べられるお子さま向けサプリを取り扱っています。お子さまの健康のため、お食事にプラスしてみてはいかがでしょうか。

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