コラーゲンたっぷり！美肌づくりにうれしいレシピ
冬もいよいよ本番を迎え、お肌がいっそう乾燥しやすくなってきました。コラーゲンをたっぷり含む食材をおいしく取り入れて、カラダの内側からもお肌のうるおいサポートをはじめませんか？
美肌の味方、コラーゲン
おなじみの保湿成分として、さまざまな化粧品に配合されているコラーゲン。お肌の外側から直接つけるだけでなく、食品として取り入れれば、カラダの内側からもうるおいをサポートしてくれます。
とくに冬場は、冷たく乾いた外気や室内の暖房などで、お肌の水分がどんどん奪われやすいので、積極的にコラーゲンを摂取するのがおすすめ。手軽に作れておいしいコラーゲン・メニューで、ぷるぷる美肌を目指しましょう。
手羽元と大根の豆乳スープ
うま味たっぷりの鶏の手羽元と、トロ～リ甘い「かぶ」の、ほっこりスープ。手羽元から溶けだしたコラーゲン、かぶの食物繊維、豆乳のイソフラボンといった、女性にうれしい成分をまとめてとれるメニューです。
【レシピ：約4人分】
- 手羽元8本に塩コショウ、酒少々を振りかけ、よくもみ込んでおく
- 手羽元、斜め切りの長ネギ1/2本、生姜1片、水1.5Lを鍋に入れて火にかける
- 沸騰したら火を弱め、ていねいにアクをとりながら、約20分煮込む
- かぶ2個は皮をむいて4等分に切り、鍋に加えてさらに煮込む
- かぶが柔らかくなったら、豆乳500mLを加え、沸騰直前まで温める
- 器に入れ、きざんだ小ネギを添えれば出来上がり
うなぎ雑炊
夏のイメージが強いうなぎですが、じつは冬がもっとも脂がのっておいしい時期なのだとか。コラーゲンだけでなく、ビタミン・ミネラルや、話題のオメガ3脂肪酸など、栄養豊かなうなぎをじっくり味わう雑炊です。
【レシピ：約4人分】
- うなぎの蒲焼き1尾は、食べやすい大きさに切る
- 土鍋にだし汁800mL、椎茸2枚の薄切り、酒・しょうゆ適量を入れ、火にかける
- 沸騰したら、お茶碗3杯分のご飯をほぐし入れ、うなぎを入れて一煮立ちさせる
- 卵2個を溶いて回し入れ、仕上げにざく切りの三つ葉を散らす
フレッシュみかんゼリー
コラーゲン豊富なゼラチンで、旬の果実・みかんを“ふるふる”おいしいデザートに。搾りたての果汁で作るので、食物繊維やビタミンもたっぷり。レンジと氷を使う時短ワザで、待たずにすぐ食べられるゼリーです。
【レシピ：1個分】
- 耐熱の器に、ゼラチン5gと水大さじ2を入れ、ふやかしておく
- 大きめのみかん1個を横半分に切り、果汁を搾りとる
- 1のゼラチンをレンジ加熱（600Wで20秒程）し、溶けたらハチミツ少々を加える
- 3にみかんの果汁を流し入れ、氷を2～4個入れて、スプーンでゆっくり混ぜる
- 果汁がだんだん固まって、ふるふるになったら出来上がり
毎日続けてうるおいキープ
お肌はもちろん、髪や爪などの健康にも役立つといわれるコラーゲン。毎日の食事で、きちんと補給を続けていきたいですね。
とは言え、仕事や家事に子育てにと、なにかと忙しく食事のリズムが乱れがちな女性も多いもの。
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おいしく続けて、冬もしっとりうるおう美肌づくりにお役立てくださいませ。
