カンタン華やか！「前日仕込み」のおもてなしレシピ
ご家族やお友達とのホームパーティーにおすすめな「おもてなしレシピ」をピックアップ。「前日仕込み」のカンタン華やかメニューで、大切な人たちと過ごす楽しいひとときに、おいしい彩りを添えてみませんか？
「前日仕込み」でラクラクおもてなし
親しいお友達やご家族が集まって、気軽に楽しむホームパーティー。ゲストに喜んでもらうのはもちろんですが、せっかくならお招きする側もリラックスして楽しみたいものですよね。
そこでおすすめなのが、「前日仕込み」のおもてなしメニュー。前日にほとんどの仕込みを済ませておくことで、パーティー当日にキッチンに立つ時間が少なくなり、ゲストと一緒に和みのひとときを共有できます。
漬けマグロのたたきとアボカドのサラダ風
表面を軽く焼き上げたマグロを、だしつゆに一晩漬けておき、当時は切って盛りつけるだけ。だしのうまみをじっくり浸ませたマグロに、アボカドでまろやかなコクをプラスしました。薬味や野菜をたっぷりのせて、おしゃれでヘルシーなサラダ仕立ての一品です。
【レシピ：約4人分】
＜前日仕込み＞
- 刺身用マグロのサク300gは、フライパンですべての表面を、色が変わる程度に軽く焼く
- マグロを氷水につけ、あら熱がとれたらジッパー袋に入れる
- 2のジッパー袋に「チョーコー だしの素 こいいろ」大さじ3を加え、空気を抜いて冷蔵庫へ
- 青ネギと大葉は、それぞれ適量をきざんでジッパー袋に入れ、冷蔵庫へ
- ベビーリーフ適量は洗ってジッパー袋に入れ、冷蔵庫へ
＜当日仕上げ＞
- アボカド1個を薄切りにして器に並べ、変色しないようレモン汁少々をかける
- マグロをとりだし、食べやすく切って、アボカドの上に並べる
- 野菜と薬味をたっぷりのせて、オリーブオイル適量を回しかける
- わさび醤油を添えて出来上がり
マグロを漬けこむだしつゆは、「チョーコー だしの素 こいいろ」なら手軽に本格的な味わいに。かつお節と昆布のコクが、マグロのうまみを引き立てます。また仕上げに添える醤油は、追い麹仕込みでおいしさそのままに塩分50％カットの「チョーコー超特選減塩醤油」がおすすめです。
生ハムとクリームチーズの押し寿司
日本酒にもワインにもぴったりな、ちょっと大人な洋風の押し寿司です。ご家庭にあるタッパー容器で作れるので、専用の型は要りません。小さなお子さま向けなら、生ハムをロースハムに、クリームチーズをスライスチーズに代えても。
【レシピ：約4人分】
＜前日仕込み＞
- キュウリ1本は薄い輪切りにし、軽く塩もみしてしっかり絞って水気を切る
- 炊きたてのごはん2合分にすし酢を適量加えて酢飯にし、冷ましておく
- 生ハム200gは一口大にちぎり、クリームチーズ100gは室温に戻して柔らかくしておく
- タッパー容器にラップを敷き、酢飯の半量を入れて平らにならす
- 酢飯の上にキュウリを広げて敷きつめる
- 残りの酢飯をキュウリの上から重ねて、平らにならす
- クリームチーズを酢飯の表面に塗り広げ、さらに生ハムを広げて敷きつめる
- 最後にラップを覆い被せて、その上から手でしっかり押して圧縮する
- タッパー容器のふたをして冷蔵庫へ
＜当日仕上げ＞
- 押し寿司をラップごと容器からとりだし、ラップを外して切り分ける
- お好みで白ごまを散らし、きざんだ青ネギを飾って出来上がり
すし酢として「良品うまい酢」を使えば、りんご酢やオレンジ果汁のフルーティな風味で、よりおしゃれな味わいをお楽しみいただけます。
ホットプレートでとろ～りチーズフォンデュ
子どもも大人も大好きなチーズフォンデュ。ホットプレートを使えば、チーズをずっととろ～りアツアツに保てます。寒い季節にうれしい、ほっこりパーティーメニューです。
【レシピ：約4人分】
＜前日仕込み＞
- ジャガイモ大1個、ニンジン1/2本、ブロッコリー1/4株は、一口大に切って茹でておく
- 皮をむいて茹でたエビ、ソーセージ各200gと、1の野菜を皿に並べラップをして冷蔵庫へ
- プランスパン1/4本を一口大に切って、ジッパー袋に入れて冷蔵庫へ
＜当日仕上げ＞
- 冷蔵庫から野菜やパン、ソーセージなどの食材を出して室温に戻しておく
- 耐熱容器にシュレッドチーズ、牛乳、スープストックを適量入れる
- チーズの器をホットプレートの中央に置き、まわりに1の食材を適宜入れて加熱する
- 食材が温まったら、溶けたチーズをからめていただく
チーズが焦げないように、ときどきかき混ぜましょう。少なくなったら、様子を見ながらチーズや牛乳、スープストックを足します。スープストックは「洋風だし一番」をお湯で溶かせば手間いらず。野菜やホタテのうまみが、チーズにまろやかな味わいをプラスします。
こだわり調味料で本格派のおいしさを
当日の手間が省ける「前日仕込み」なら、華やかなお料理をゲストと一緒に囲んで、おしゃべりも弾みます。自然舘では、そんな素敵なホームパーティーを彩るメニューを、ワンランクアップする調味料を豊かにラインナップ。プロも愛用するこだわりの味で、本格派のおいしさをお楽しみくださいませ。
